میکرو گرین راهی برای سلامت و کارآفرینی
میکروگرین ها( microgreen یا micro green) اَشکال کوچکی از انواع گیاهان خوراکی شامل سبزیجات، گیاهان دارویی و نظایر آنها هستند و بعنوان تقویت کنندهٔ طعم غذاها در رستوران‌های ممتاز و خانه ها استفاده می شوند تا علاوه بر لذیذ ساختن غذاها به آنان ظاهری مطلوب و دلپذیر ببخشند. میکروگرین ها مازاد بر اینکه دارای طعم مطبوع و ظاهر دلنشین هستند، غالباً سرشار از عناصر غذایی گوناگون می باشند. به نحوی که امروزه میکروگرین ها را با طیف متنوعی از گیاهان در تولید و عرضه در جهان به کسب و کاری پرسود تبدیل شده است. روشهای مختلفی برای پرورش میکروگرین ها وجود دارد. ساده ترین نوع آن پرورش در ماده رشد مخصوصی از جنس پالپ های سلولزی یا کاغذی است. این نوع میکروگرین از سال ۲۰۰۲ میلادی در اروپا رواج یافته است. گ میکروگرین ها از مطلوبیت ویژه ای در بین عموم برخوردارند زیرا باور بر این است که آنها از مقادیر بالای عناصر غذایی برخوردارند و توانایی مبارزه با سرطان ها را دارند.
این ادعا سرانجام توسط مطالعه ای که بوسیله مؤسسه “علوم خوراک و تغذیه” (DNFS) وابسته به دانشگاه مریلند انجام گرفت، به اثبات رسید و منجر به مقبولیت سریع میکروگرین ها در بین آحاد جامعه شد تا جائیکه در حال حاضر مطالب زیادی در مورد چگونگی پرورش میکروگرین ها بصورت ” online ” درشبکه جهانی اینترنت موجود می باشند که دوستداران آنرا در این جهت یاری می رسانند. میزان سرمایه مورد نیاز جهت تولید و بسته بندی میکروگرین ها در اندازه معیشتی زیر ۱۰۰ میلیون تومان است و با توجه به سطح زیر کشت موراد زیر قابل ذکر میباشد.
سبزه های عید مدلی از میکروگرین می باشد.
جزئیات مفید در این مورد در اینجا بخوانید
