حتما شما هم شنیده اید که تولید بعضی از مواد خوراکی مانند گوشت به آب فروان نیاز دارد. در نتیجه یکی از راه‌های سازگاری با کم آبی، تغییر ذائقه و عادت کردن به مصرف مواد غذایی کم آب بر هست. البته شواهد تاریخی نشان می دهد که قبل از ما هم در هزاران سالی که از ظهور انسانها در کره زمین میگذرد ؛ بشر بارها به خاطر حفظ بقا ذائقه اش و رژیم غذایی اش را تغییر داده است.
یکی بهترین غذاهای سازگار با کم آبی سبد غذایی ژاپنی هاست. در کشورهای آسیای جنوب شرقی آبزیان ، سبزیجات و پروتئین گیاهی مانند توفو و سیب زمینی و قارچ بخش مهمی از سبد غذایی است. البته مصرف برنج نیز جایگاه خود را دارد. اما در این کشورا نان چندان مصرف نمی شود. کاهش مصرف گوشت قرمز کمک زیادی به پایداری زمین می کند.
